每天晚饭过后，都习惯出去散散步，到了9点的时候回家正好路过楼下的社区超市准备收拾打样了，这个时候的超市是最热闹的时候了，因为一些大爷大妈们都喜欢这个点来买菜，超市下午卖剩下的一些菜，虽然卖相不怎么样，但是也都还是好的，通常都会各种打折出售，最后剩下的一些零碎的食材，有的时候还连买带送的呢，非常划算。

昨天晚上去逛的时候，看到一些菌类蘑菇的摊位上，零零散散的一些别人挑剩下的蘑菇，好几个品种的。超市的工作人员正在收拾，看到也没剩下多少了，就统一打包起来，便宜出售。蘑菇真的是我们家的最爱，每次看到都会买一些。尤其是这种杂菇了，好几种菌类搭配在一起，不管是烧汤还是炒着吃，味道都特别的鲜。

很多家里的小朋友都是不爱吃蔬菜的，尤其是一一些绿叶的蔬菜，每次都是哄着他说吃蔬菜有多好，他才面前愿意接受吃一些。我们家孩子别的蔬菜不爱吃，但是蘑菇菌类蔬菜却是他的最爱。蘑菇不仅口感鲜美，而且营养价值也很丰富，蘑菇中含有丰富的维生素和氨基酸，对身体健康有一定的帮助，尤其是孩子多吃能增强免疫，孩子体质好。这几样素菜一起炒，实在是太鲜了，难怪儿子爱吃，比大鱼大肉都香。多做给孩子吃，素菜却比肉鲜美，增强免疫，孩子体质好。接下来分享一道蚝油杂菇的做法，详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

准备食材：草菇适量、杏鲍菇2个、香菇适量、口磨适量、真姬菇适量、葱。配料：油、盐、蚝油、淀粉。

1、因为这里用到的菇类品种好几样，所以统称为杂菇。将杂谷洗净后切成小片后装盘备用。锅里放水煮开杂菇焯水备用。

2、锅烧热，加入适量的油，油热后将焯水后沥干水分的杂菇下锅煸炒。

3、翻炒均匀后倒入蚝油汁（我们提前用蚝油、生粉和少许清水调好的蚝油汁）下锅一同煸炒。接着加入1小勺盐，翻炒均匀至杂菇入味，最后加入少许的葱段提香点缀一下，翻炒均匀即可出锅。

4、出锅装盘，这样一道家常版的蚝油杂菇就做好啦。杂菇里含有菌类本身特有的一种鲜美，搭配蚝油一起炒，味道更鲜香了，根本不需要添加味精抽味道就特别鲜了。虽然只是几样素菜搭配一起炒，却比大鱼大肉吃起来还过瘾。非常好吃又下饭，做法也很简单。美味的做法分享给你，如果你也喜欢，有空可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、杂菇因为用的是几种菌类搭配在一起炒，味道会更鲜美。

2、菌类本身就很鲜了，炒的时候不需要再添加鸡精或者味精了。

3、也可以搭配一起肉类食材一起炒，味道也是特别棒的。