这菜被称为穷人的医生, 常吃平喘又止咳, 一周吃三次都不多

今天和朋友们分享的食谱，简单而温暖，是我家先生胃口不好的时候很喜欢的一道菜。

这几天，先生因为公司里的一个项目，时不常就要加班，吃饭的时间也不固定，很难规律的吃饭。有时候他回来比较晚，我就用熬炖的鸡汤给他煮碗面再放些青菜，易消化又好吃。有时候是先生特别喜欢吃的芝麻火烧加酱牛肉，再给他弄个蛋花汤，简单还下饭。

不过有时候，有剩米饭的时候，最简单也是最香的就是给来份蛋炒饭，不过我先生喜欢吃米饭的时候也得有个菜，这也是我爱人的一个习惯，比如吃饺子，从不单纯直接吃，至少做个凉菜或者搭配炒菜吃，像炒饭、炒饼、卤面也是如此。

而搭配炒饭，我家人最喜欢的就是简简单单的一道素菜或者凉拌菜。这素菜，很受欢迎的就是番茄花菜。

花菜可是咱百姓餐桌上最家常、最普遍的食材，炒的松软后有一股淡淡的香味，易吸收汤汁，做成干锅花菜或者酸甜口的番茄花菜，都非常可口。而除了在咱们中国，在西方这种菜也是特别受欢迎，虽然做法完全不同，但对于他们来说，这可是治病救命的保健菜，有“穷人的医生”之称，因为花菜有治疗哮喘咳嗽的作用，而经历过肺结核大流行的欧洲，很多人都有哮喘的病症，这种经济实惠的菜品，却能起到不错的治疗效果。

这么看来，成长于自然界，吸收天地之精华的各类蔬菜，都有着不同的营养价值，也或多或少起到可口良药的作用。接下来我们要做的，就是根据家人的口味喜好，本着少油少糖的原则，做出可口的菜肴。吃对食材不生病，一点也不夸张呢。

【番茄花菜】

需要准备：

花菜：约400克的一个

小番茄两个

番茄酱适量

食用油、汤、糖、盐

做法：

1、我家做番茄花菜，番茄的汤汁味道特别浓，酸酸甜甜超级开胃。

因为制作的时候，我会用一个小番茄切碎丁，和几勺番茄沙司（或番茄酱）一起熬出番茄汤汁，再将一个番茄切大块一起翻炒。

2、锅内倒入少于食用油，锅烧热后先倒入番茄碎丁翻炒。

等析出适量番茄汁后倒入番茄沙司和半小碗温水，拌匀。

3、盖盖子焖煮3-4分钟，得到颜色漂亮的番茄汤汁。

4、倒入花菜块，翻炒均匀后加入1大勺的糖，继续焖2分钟。

5、倒入番茄块，炒匀后根据口味酌情放盐。

6、基本两分钟就可以出锅了。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾