夏天来了，吃什么好？或者说有什么美食可以让人胃口好起来？这是一个很难回答的问题，原因自然是因为夏天的天气了，不能吃的太油腻，否则就会感觉不舒服，太过于清淡的食物又吃不下去。所以很多人都讨厌夏天，但却又不得不面对这样的天气，所以饭还是要吃的，否则就更没有精力熬过这漫长的日子了。

其实夏天的时候最适合喝汤，原因主要有两个，第一，自然是因为夏天的时候，人体需要排出大量的汗液，容易丢失水分以及矿物质，而喝汤就可以很好的让人体的水分以及矿物质得到补充。第二，汤是最好的下饭利器，不管是胃口好还是胃口不好，只要有汤大部分人都可以多吃一点。当然，也不是所有的汤都适合夏天喝，尤其是那种热量较高的汤品，喝多了反而不好，不仅会增加人体的体重，还会增加肠胃的负担。

以前不喜欢吃苦瓜，尽管每年的夏天家人经常会做一道清炒苦瓜，并经常唠叨要我多吃，但就是并不进去。直到来到广州之后，发现了苦瓜的另一种做法，才让我从此接受了苦瓜这种食物，甚至可以说爱上了食物。苦瓜排骨汤，相信大部分人都是第一次听说这款美食，甚至一听到苦瓜这两个字，就有一种苦味在从记忆力流了出来。

第一次苦瓜排骨汤是来到广州之后一次外出就餐，以前也从来没有喝过苦瓜熬制的汤，觉得很奇怪，但看着卖相还不错，也就点了一份，结果是没有想到的美味，真的很好喝。和厨师请教了具体的做法，发现非常的简单，之后回家也经常自己熬制。

客家人对待吃的态度似乎要比其他所有地方的人都要认真，手艺也是最好的。由于经常是一个人吃饭，所以有的时候也会自己做法邀请同事一起到家里来吃饭，这其中就有不少的客家人。让我感到意外的是当我把自己熬制的苦瓜排骨汤端上来之后，我的客家同事立刻就发表了意见，并且告诉我少加了一样东西，所以汤看起来不浓，这样东西就是黄豆。也真的是如此，之后只要是熬制这款美食，我都会特意的加一把黄豆进去，这样熬制出来的汤不仅非常的浓，而且味道也更加的好，可以闻到一股清新的黄豆味道。