说到苦瓜，很多人听到可能都是摇头，直接拒绝，觉得苦瓜是最苦的一种蔬菜。但是依然很多人爱吃苦瓜，不管是清炒还是炖汤，都觉得很美味。他们觉得苦瓜是苦中带着甘味，爱吃的人才能体会到。夏天来了，又到了苦瓜大量上市的季节。很多家庭主妇都喜欢买一些苦瓜吃，清热降火。

苦瓜它的营养价值很高，有清热降火、养颜嫩肤的效果，很多护肤品都含有苦瓜，所以女生多吃一点这个蔬菜也是很好的。苦瓜的烹饪方式也是很多，不管是清炒还是炖汤喝，都有自己独特的味道，大多数人不爱吃，都是因为它的苦味，有些人炒的苦瓜确实很苦，让人接受不来，但是苦瓜的苦味其实可以降低的。

很多人都是把苦瓜切好之后，都是直接下锅炒，这样炒出来的苦瓜卖相不好看，而且味道也是很苦的。想要苦瓜卖相好看，味道不苦，也是有妙招的，一起看看正确的做法吧！

把苦瓜清洗过后，把它切成片，弄好之后不要直接下锅，应该多加一步，把苦瓜拿盐腌制，这样做法就是把苦瓜的苦味去掉，腌制的苦瓜会出水，然后在清洗干净，用热水焯一下，这样苦瓜吃起来就不苦了。这些弄好了之后，就可以把配料先放下油锅炒，然后把苦瓜放进去翻炒。

你会发现这样炒出来的苦瓜颜色青翠，盛起来品尝，苦瓜的苦味也是没有了。很多人嫌弃苦瓜很苦，那就是没有做好这一步，多一步用盐腌制，那么苦瓜就会变得不苦。苦瓜真的是很不错，而且营养价值也是很高，相信吃过之后，也会慢慢爱上吃苦瓜的。大家在炒苦瓜的时候，可以尝试这个方法！

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