以前祖祖辈辈都是使用猪油，一直都很健康，现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，嫌弃它胆固醇过高。其实猪油不仅对身体无害，反而是食疗佳品......

首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。

1解 毒

它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。

2润 肠 通 便

猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。

比如说小便不通，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。

3妇 科 炎 症

治疗女性白带异常，用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服即可。

4老 人 咳 嗽

用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之止咳。

5产 妇 产 后 虚 汗

服用方式：猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

厨 娘 小 贴 士：吃太多猪油会加剧血管硬化，增加胆固醇，切记不可多吃哦！适量就好！

猪油到底能不能吃

猪油和黄油一样，都是动物脂肪，含饱和脂肪比较多，性状稳定，在室温内呈固态，相比植物油不容易被氧化。一般人可以适量吃猪油。

但超重肥胖人群，高血压，血脂异常，高胆固醇血症，高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人尽量不要吃猪油。因为猪油是纯能量食物，吃太多会造成能量过剩引起肥胖。

可能有人会说，以前人们都吃猪油，有人很长寿而且身体很好，怎么解释？

在那个物质匮乏的年代，猪油的确可以给人们提供很多能量，而且那时候基本体力劳动居多，更需要高热量的食物来提供能量。而现在不同，随着物质生活的提高，体力活动越来越少。

但现在人们的饮食模式却有了很多改变，主食更加精细化，肉类食物增多，主食和蔬菜减少等等。摄入过多能量，却没有相应的体力活动，能量的过剩导致我国超重肥胖的人，以及由肥胖引发的一些慢性病（高血压，糖尿病等）呈井喷式爆发。

猪 油 美 味

食 材：热米饭；猪油；酱油

步 骤：1、热米饭（用于做拌饭的米饭建议用高压锅少水，这样出来的米颗粒分明且有嚼劲）；

2、根据口味淋上几滴酱油；3、加上适量猪油, 柴鱼丝或鱿鱼丝，撕碎了撒在米饭上面；

4、适量海苔，可提升口感；5、生韭菜切丁（看各人口味，猪油比较腻加进去可去油腻，也有喜欢吃辣的人放新鲜的辣椒丝）；▼猪 油 咸 肉 菜 饭

食 材：咸肉200克；青菜400克；大米400克；盐1小勺；鸡精1/2茶勺；猪油1大勺

步 骤：1、青菜洗净切成小块,咸肉切成丁；2、大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭；3、热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡；4、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟；5、最后加入猪油拌匀即可；▼ 老 式 猪 油 葱 油 饼

食 材：面粉250g；猪油15g；葱一把；食用油5茶匙；盐5g；40度温水（和面用）与面粉比例2:1

步 骤：1、面粉和水1:0.5揉成光面团 醒20分钟；2、油酥：葱花，食用油，猪油，盐，搅合待用；3、面团分割成8-10份，擀成牛舌形状，越薄越好，然后均匀抹上油酥，一个个卷起待用；4、卷好的面卷，让面粉吃一下油；5、将面团竖起，卷口朝上，用硬的原型磨具按压成扁平；6、平底锅里少许油 抹均匀 然后依次放按圆的面饼 ；

最后，还是要提醒大家，用猪油做饭，虽说美味无敌，但会吃下去很多的饱和脂肪酸以及胆固醇，考虑到健康，猪油还是能少吃就少吃哦~