鸡蛋是我们大家都喜欢吃的一样食材，不仅吃起来味道鲜美，还很有营养，富含丰富的蛋白质，一天吃两个鸡蛋就能满足我们一天人体所需要的营养，鸡蛋的制作方法有很多种，可煮，可蒸，可炒，跟大多数食材都能搭在一起，制作起来特别的方便！

最常见也是最简单的制作方法就是水煮了，简单又美味，可就这么简单的方法还是难倒了不少的小伙伴，很多人煮出来都说鸡蛋不好吃，不仅吃这感觉不嫩，还特别的护皮，剥壳的时候都能带下三分之一的鸡蛋！

其实我们做水煮蛋的时候也是有秘诀的，不是随便放水里煮熟就可以的，只有掌握正确的方法，才能煮出鲜嫩的鸡蛋，今天就给大家分享一下55岁大厨煮30年鸡蛋的秘诀，水里加点它，鸡蛋更嫩还自动脱壳！

首先我们要把鸡蛋清洗一下，这一步是不能省的，不然鸡蛋的表面会很脏，煮好后都沾在表面了，看着就让人没有食欲，洗好鸡蛋后往锅中放入清水，在把鸡蛋放进去浸泡2分钟，这样可以防止在煮的过程中把鸡蛋煮爆了。

接下来就是重点了，一般人们都是会往里放点食盐，认为这样煮出来的鸡蛋不会护皮，但大厨却不用盐，而是往水里加点它，那就是白醋，白醋是酸性物质，可以使鸡蛋壳更加的软，加了白醋煮出来的鸡蛋更嫩还自动脱壳，用小火煮八分钟就可以出锅了，煮好的鸡蛋要放入凉水中浸泡2分钟，这样更容易剥皮！

现在大家都知道该怎么煮鸡蛋了吧，有不会的小伙伴就学一下吧，记住大厨的秘诀！